غراتان القرنبيط مع السبانخ والصنوبر وجبن الريكوتا

طريقة التحضير

1. نظّف القرنبيط وقسّمه إلى زهرات واطهه في ماء مملح يغلي لمدة 15 دقيقة. أخرجه بملعقة مثقبة واشطفه سريعاً بالماء البارد ثم صفّه.
2. أزل سيقان السبانخ واغسلها. قشّر البصل وافرمه. أذب الزبدة في مقلاة وأضف البصل ثم السبانخ على ثلاث دفعات مع التقليب حتى تذبل. اطهه على نار هادئة لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تصبح السبانخ طرية ثم اتركها تبرد.
3. في وعاء ضع الريكوتا والكريمة والبيض وجوزة الطيب ونصف كمية جبن الإمنتال. حمّص الصنوبر في مقلاة بدون دهون وأضفه إلى الخليط. تبّل بالملح والفلفل ثم أضف القرنبيط والسبانخ واخلط برفق.
4. اسكب الخليط في طبق فرن وانثر باقي الجبن فوقه. ضع الطبق على شبكة الفرن ثم ضع الشبكة في أدنى مستوى داخل الفرن.
5. شغّل الجهاز واختر برنامج BAKE على 200°C لمدة 30 دقيقة ثم اضغط START.
6. قدّم الطبق ساخناً مع سلطة.