لازانيا بولونيز

طريقة التحضير

1. حضّر صلصة البولونيز: قطّع البصل واغسل الكرفس وقطّعه مكعبات صغيرة. قشّر الجزر وقطّعه مكعبات صغيرة.
2. سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة واقلِ البصل دون تحميره. أضف الكرفس والجزر واطههما حتى يصبحا ذهبيين. أضف اللحم المفروم والثوم المهروس والزعتر والملح والفلفل واتركه يتحمّر لبضع دقائق.
3. أضف 100 مل من الماء واستخدم ملعقة لكشط بقايا الطهي من قاع المقلاة.
4. أضف صلصة الطماطم وجوزة الطيب وحرّك واتركه يغلي بهدوء لمدة 10 دقائق تقريباً ثم اتركه جانباً.
5. حضّر صلصة البشاميل: أذب الزبدة في قدر ثم أضف الدقيق واخفق جيداً. أضف الحليب دفعة واحدة مع الخفق لتجنب التكتلات. تبّل بالملح والفلفل واتركه يغلي ثم اطهه على نار متوسطة حوالي 3 دقائق حتى يثخن.
6. ادهِن طبق خبز بحجم 30×20 سم بالزبدة. اسكب ثلث البشاميل في القاع وضع فوقه طبقتين من شرائح اللازانيا ثم ثلث صلصة البولونيز ثم ثلث الكريمة. كرّر العملية ثلاث مرات مع إنهاء الطبقة الأخيرة بالبشاميل ثم رش البارميزان.
7. ضع طبق الخبز على شبكة الفرن وضعها في أدنى مستوى داخل الفرن.
8. شغّل الجهاز. اختر برنامج BAKE على 200°C واضبط وقت الطهي على 35 دقيقة ثم اضغط START.
9. قدّم مع سلطة خضراء.