بيتزا بيضاء بجبن الريكوتا والبروكلي

طريقة التحضير

1. افصل زهرات البروكلي وقطّعها صغيرة. اسلقها في ماء مملح لمدة دقيقتين ثم انقلها إلى ماء مثلج. صفّها جيداً وامزجها مع زيت الزيتون والملح الناعم.
2. في وعاء صغير اخلط جبن الريكوتا مع الكريمة. تبّل بالملح والفلفل.
3. ادهن اللوح بالزيت وافرد عجينة البيتزا فوقه.
4. افرد الريكوتا فوق العجين مع ترك حافة صغيرة. قطّع الموزاريلا شرائح رفيعة ورتّبها فوق البيتزا. تبّل قليلاً بالملح والفلفل وأضف التوابل الإيطالية ثم البروكلي وجبن البارميزان.
5. ابدأ عملية الطهي.
6. زيّن ببعض أوراق الريحان.
7. قدّم مع سلطة طازجة.